#فوکاچیا(نان.ایتالیایی)
سلام عزیزان نون پختم چه نونی یعنی اصلا محشر یه بافت نرم و جذابی داشت حیف نون به این جذابی عکس دستور پختش اصلا آدمو جذب نمیکنه فکر نمیکردم تو پاپیون باشه با یه دستور از اینستا درست کردم چون اونجا عکساش دلمو برد و خوشحالم درستش کروم چون واقعا خوشمزه بود روی نونم یه ادویه ایتالیایی که پاپیون جان هنوز تاییدش نکردن 😕😕😕 جاتون سبز🍀🍀🍀

دستور نان فوکاچیا
مواد لازم برای خمیر
آب ولرم یک و نیم پیمانه
خمیر مایه خشک یک قاشق غذاخوری
کره هم دمای محیط یک قاشق غذاخوری
شکر ۱ قاشق غذاخوری
نمک یک قاشق مرباخوری
روغن مایع یا روغن زیتون یک چهارم پیمانه
آرد ۲ پیمانه به اضافه دو قاشق غذاخوری
مواد لازم برای رویه نان
روغن زیتون نصف پیمانه
زیتون بدون هسته ۱۵ عدد
سیر ۲ حبه
رزماری تازه یا خشک یک قاشق غذاخوری
ادویه ایتالیایی یک یا دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه خمیر
ابتدا پودر خمیر مایه و شکر رو با آب ولرم مخلوط کنید و در ظرف رو ببندید و ده دقیقه کنار بگذارید تا روی سطحش حباب حباب بشه سپس کره نرم شده نمک و روغن زیتون را اضافه کنید و هم بزنید و در آخر آرد رو کم کم اضافه کنید و با قاشق چوبی هم بزنید و وقتی کمی جمع شد با دست ورز بدید آرد رو کم کم اضافه کنید تا به اندازه که کمی خمیر جمع بشه زیاد خمیر رو ورز ندید و آرد اضافه نکنید این خمیر کمی به دست میچسبه بعد از چند دقیقه ورز دادن خمیر رو گرد بکنید و ظرفی که چرب کردید قرار بدین و روش رو سلفن بکشید و در دمای محیط قرار بدید که کمی گرم باشه تا حجمش دو برابر بشه حدود ۴۰ دقیقه تا یک ساعت زمان لازم داره توی این فاصله شما سیر رو رنده کنید و داخل روغن زیتون بریزید و کنار بگذارید تا عطر سیر با روغن ترکیب بشه می تونید این کار رو از یه روز قبل هم انجام بدید بعد از اینکه خمیر تون آماده شد هوای اضافی اون رو خارج کنید و روی میز قرار بدید و اطراف خمیر رو چند بار به سمت داخل تا بزنید تا خمیر گرد بشه بعد خمیر را داخل سینی مناسب قرار بدید میتونید اگر ظرف نچسب نیست اون رو چرب کنید و با دست خمیر رو باز کنید و روش را از مخلوط سیر و روغن زیتون و همچنین ادویه ایتالیایی بریزید و با دست یک مقدار انگشتتون رو فشار بدید داخل خمیر تا حالت سوراخ سوراخ ایجاد بشه و روش میتونید زیتون هایی که هسته قرار بدیم اگر رزماری تازه دارید میتونید قرار بدید و همین طور گوجه گیلاسی هم خوشمزه میشه بعد از اون رو داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه یا تا وقتی که به بپزه قرار بدین نوش جان 💗💗
برای ادویه ایتالیایی
شما یک مقدار گوجه خشک و چند حبه سیر و چند تکه رزماری نیاز دارید آنها را داخل یک شیشه بریزید و روش روغن زیتون بریزید و بعد به این ظرف یک ماه کنار بگذارید تا موادش با هم ترکیب بشه بعد از این مدت مواد تون رو پوره کنید و از اون تو تهیه غذا استفاده کنید